Ёж и Устрица

Ресторан Ёж и Устрица расположен на Новодмитровской улице в жилом квартале небоскрёбов «Савеловский Сити» в семи минутах от станции метро «Дмитровская» и недалеко от креативного пространства «Хлебозавод №9». Является одним из заведений сетевого бренда.

В меню представлены позиции европейской и японской кухни из рыбы и морепродуктов. Заказать можно свежих морских ежей и дальневосточных устриц, гребешков и моллюсков анадара, а на горячее подают щупальца осьминога с картофелем и сибаса с вялеными томатами. Повара готовят пасту с креветками и гребешками, заворачивают роллы с обожжённым лососем или угрем, готовят спайси гунканы с тунцом и икрой ежа. В энокарту включили тихие и игристые напитки из разных винодельческих регионов.

Ресторан занимает небольшой, но уютный зал с панорамными окнами. Интерьер заведения оформили в едином для сети современном стиле с морскими акцентами. Коммуникации на потолке оставили открытыми, для цветовой палитры выбрали бело-синюю гамму оттенков, пространство украсили изображениями морских пейзажей, для декора использовали позолоченные ракушки, посадочную зону обставили мягкими диванчиками и демократичной мебелью из дерева. Пространство дополнили стеллажами с живыми растениями, оформили винный шкаф с экземплярами эноколлекции. В теплое время года можно разместиться на открытой террасе.